Акт
проверки школьной столовой от 28.01.2022
Бракеражная комиссия по контролю за организацией питания в составе:
1. Председатель комиссии Абишева С.М.
2. Пред.проф.комитета Шумкова Н.А.
3. Социальный педагог Кеженова А.Т.
4. Менеджер по питанию Кузменцова А.А.
5. Член родительского комитета Серова И.А.
В ходе проверки было установлено:
Комиссией установлено, что работниками столовой соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд. Столовая обеспечена недостаточным количеством столовой посуды и приборами, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, а также шкафами для ее хранения около раздаточной линии. Уборка обеденных залов проводится после каждого приема пищи. Обеденные столы моют горячей водой с добавлением моющих средств, используя специально выделенную ветошь и промаркированную тару для чистой и использованной ветоши.
Рекомендации:
Подать заявку на преобретение дополнительной столовой посуды .
Члены комиссии: Абишева С.М.
Кеженова А.Т.
Шумкова Н.А.
Кузменцова А.А
Серова И.А.