Утверждаю
Директор школы
Абишева С.М. ----------------
План
работы бракеражной комиссии
по организации питания учащихся
Ишимской средней школы на 2018/2019 учебный год
№п/п |
Содержание работы |
Срок проведения |
Ответственный |
1. |
Ежедневная проверка качества приготовленной пищи |
Ежедневно |
Мед.работник |
2. |
Проверка и осуществление контроля при закладке продукции |
Ежедневно |
Мед.работник Менеджер по питанию |
3. |
Проверка сроков реализации поступающих продуктов |
Еженедельно |
Члены комиссии |
4. |
Проверка качества и условий хранения продуктов на складе и в день приготовления пищи |
Ежедневно |
Члены комиссии |
5. |
Проверка состояния пищеблока, помещений для хранения продуктов. |
Ежемесячно |
Члены комиссии
|
6. |
Контроль за С-витаминизацией готовой пищи в зимне-весенний период |
Декабрь-март |
Мед.работник |
7. |
Контроль качества обработки и мытья посуды.
|
Ежемесячно |
Члены комиссии |
8. |
Организация питьевого режима. |
Ежемесячно |
Члены комиссии |